Mousse de chocolate low carb delícia

Ingredientes:

6 ovos
120 g barra de chocolate dark acima de 70% sem açúcar e sem glúten
90 g manteiga (ou manteiga clarificada- Ghee)
4 colheres de sopa adoçante stévia pura
1 pitada de sal
200 ml de creme de leite fresco (ou creme de leito de coco)

Preparo:

Separe as claras e bata em ponto de neve. Reserve.

Em uma panela coloque o chocolate e a manteiga para derreter em banho-maria.  Em uma vasilha misture o chocolate derretido, as gemas, o adoçante,  o creme de leite e o sal. Quando formar um creme homogêneo transfira aos poucos para a vasilha das claras em neve. Misture bem delicadamente e aos poucos para ficar aerado. Cubra a vasilha com um filme plástico e leve a geladeira por 4 horas. Pode servir puro ou com frutas vermelhas. Fica delicioso!!!😋

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