MINGAU DE AMARANTO LOW CARB

Ingredientes:

400 ml de leite vegetal (coco, nozes, amêndoas, castanhas…) 

4 colheres de sopa de farinha de amêndoas ou castanha de caju (passada na peneira)

4 colheres de sopa de amaranto (exceto se for dieta cetogênica, dobrar a farinha de amêndoas)

4 colheres de sopa de adoçante stévia forno e fogão ou xylitol ou taumatina 

1 colher de chá de extrato de baunilha

1 colher de chá de manteiga clarificada

Preparo:

Em uma panela coloque todos os ingredientes, acrescentando as farinhas aos poucos e mexendo para não criar bolotas. Leve ao fogo médio e mexa até alcançar fervura. Diminua para fogo baixo e continue mexendo por 3 minutos ou até engrossar. Sirva quente ou gelado com mix de castanhas, frutas vermelhas e canela.

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