Porque você não deve trocar açúcar por adoçante!

Você deve estar pensando... "Mas peraí, sempre me falaram para usar adoçante?"

Durante muito tempo se acreditava que os adoçantes seriam um benefício à saúde. Mas não é bem assim. 

Leia o artigo e descubra porque! 

Se você ainda não parou de usar adoçantes artificiais, faça isso imediatamente! Os adoçantes artificiais, ou adoçantes não nutritivos, como às vezes são chamados, têm sido controversos desde que foram introduzidos no mercado na década de 1950, e pesquisas científicas mostram que estão associados a muitos efeitos colaterais perigosos.

Introduzidos para satisfazer os gostos dos consumidores, esses adoçantes artificiais sem calorias pareciam, na época, boas alternativas para açúcares refinados e utilização em dietas com pouco carboidrato (como Paleo, Atkins ou cetogênica). No entanto, os efeitos colaterais simplesmente não valem a pena. Esses adoçantes "falsos" causam sintomas que variam de dores de cabeça e enxaquecas a ganho de peso e condições ainda mais graves, como doenças cardiovasculares, demências, câncer, doenças neurológicas. (1)

O que muitas pessoas não percebem é que os adoçantes artificiais também podem causar um vício perigoso em alimentos muito doces. Eles treinam as papilas gustativas para precisar de mais e mais alimentos cada vez mais doces. Isso leva a incidências ainda maiores de obesidade, diabetes tipo 2, danos nos rins e muito mais. (2)

Qual é a diferença entre um adoçante nutritivo e um adoçante não nutritivo? Conteúdo calórico. Os adoçantes nutritivos contêm calorias, enquanto os adoçantes não nutritivos possuem zero calorias ou são praticamente isentos de calorias. Seus efeitos colaterais superam os benefícios potenciais de um adoçante de baixa caloria e, na verdade, estão ligados ao ganho de peso, não à perda de peso. Os resultados de um estudo  de 2017 sugerem que os adoçantes artificiais podem aumentar o IMC (índice de massa corporal), o peso, a síndrome metabólica (barriga) e o diabetes tipo 2.  (3)

Holly Strawbridge, ex-editora da Harvard Health, ressalta que, embora os estudos da FDA “descartem o risco de câncer” para adoçantes não nutritivos, todos os estudos realizados foram baseados em doses significativamente menores do que a média de 680 ml por dia de um refrigerante zero, por exemplo. (4) Como os tamanhos das porções continuam a ficar fora de controle com os refrigerantes de 850 ml, 1,1 L e até 1,4 L.

Outro estudo sobre os efeitos dos adoçantes artificiais na aterosclerose descobriu que o consumo diário de bebidas com adoçantes artificiais cria um risco 35% maior de síndrome metabólica e um risco aumentado em 67% para o diabetes tipo 2. (5) A aterosclerose ocorre quando a placa se acumula dentro das artérias, levando a aumento do colesterol oxidado, derrames, ataques cardíacos e até a morte. (6)

Os adoçantes artificiais estão ligados ao desenvolvimento de intolerância à glicose e outras condições metabólicas que resultam em níveis de glicose no sangue acima do normal. (7) De acordo com um estudo publicado no Trends in Endocrinology and Metabolism, o consumo frequente de alimentos com sabor doce e não calórico interfere na função metabólica.

Um estudo de 2018 publicado na Doenças inflamatórias do intestino também revelou que o açúcar artificial, sucralose (também conhecida como Splenda ou Lenea) e maltodextrina, intensifica a inflamação intestinal em camundongos que carregam doenças do tipo Crohn. Especificamente, o adoçante artificial aumenta o número de Proteobacteria - uma bactéria micróbia associada a E. coli, Salmonella e Legionellales - nos camundongos que carregavam uma doença do tipo Chrohn (doença intertinal crônica). (8)

Além disso, a ingestão de açúcar artificial intensificou a atividade da mieloperoxidase (uma enzima nos glóbulos brancos) em indivíduos que apresentam uma forma de doença inflamatória intestinal. Este estudo indica que pode ser prático rastrear Proteobacteria e mieloperoxidase em pacientes para ajustar sua dieta e monitorar a doença e a saúde intestinal.

Como vocês podem ver existem muitas razões para não usar adoçantes artificiais que aos poucos vão lesando a saúde.

Segue uma lista dos adoçantes artificiais que fazem mal à saúde vendidos no Brasil. Como reconhecer nos rótulos, pois estão embutidos em alimentos processados.

• Aspartame
• Acessulfame de potássio
• Alitame
• Ciclamato
• Dulcina
• Glucin
• Kaltame
• Mogrosides
• Neotame
• NutraSweet
• Nutrinova
• Fenlalanina
• Sacarina
• Splenda
• Sorbitol
• Sucralose (Linea)
• Twinsweet

ATENÇÃO: Alguns adoçantes apesar de naturais não são indicados para consumo por poder causar lesão no organismo por outros fatores. Como o açúcar do coco e o agave, ambos possuem alto teor de frutose. A frutose é metabolizada pelas células dos hepatócitos, no fígado. Seu consumo em alta concentração pode levar a lesão das células hepáticas causando a esteatose hepática não alcóolica.

Comece a trabalhar para treinar seu paladar para apreciar a doçura natural dos alimentos, sem adição de adoçantes. Tente adicionar outros sabores, como picante, azedo, quente e saboroso para agradar seu paladar. Por exemplo, baunilha, cacau, alcaçuz, noz-moscada e canela melhoram o sabor dos alimentos, portanto, você precisa de menos doce.

E quais adoçantes naturais são saudáveis e seguros de usar?

1) Stévia:

2) Xarope de Bordo (Agave, diabéticos não podem)

3) Xylitol

Os adoçantes naturais, em comparação aos adoçantes não nutritivos, contêm calorias e nutrientes, são metabolizados no organismo e mudam à medida que passam pelo corpo.

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